Café coado com filtro de pano:
Aqueça água em uma chaleira até atingir uma temperatura próxima à ebulição, mas não deixe ferver. A temperatura ideal é quando começarem a se formar pequenas bolhas na superfície da água.
Enquanto a água aquece, coloque o filtro de pano dentro do coador e encaixe-o sobre uma jarra ou bule. Certifique-se de que o coador esteja limpo e seco.
Escalde o filtro de pano com um pouco da água quente. Isso ajudará a remover qualquer resíduo de sabor ou cheiro do filtro e também aquecerá o coador. Descarte a água usada.
Coloque a quantidade desejada de pó de café no filtro de pano. A proporção padrão é de 10 gramas de pó para cada 100 ml de água, mas você pode ajustar conforme o seu gosto pessoal.
Regue o pó de café com a água quente, despejando-a em movimentos circulares para garantir que todo o pó seja molhado uniformemente.
Deixe o café coar naturalmente, sem mexer no filtro. O tempo de coagem pode variar dependendo da quantidade de café preparado e do tipo de grão utilizado. Geralmente, leva de 3 a 5 minutos.
Uma vez que o café tenha terminado de coar, retire o coador de pano com cuidado e sirva o café imediatamente para apreciar seu sabor fresco e aromático.
Observações:
O uso de filtro de pano preserva as características originais do café, resultando em uma bebida mais encorpada e rica em óleos naturais.
Cada vez que você preparar café com filtro de pano, é importante higienizar o coador e o filtro para evitar a contaminação por resíduos anteriores.
Café coado com filtro de papel:
Coloque o filtro de papel dentro do coador e encaixe-o sobre uma jarra ou bule.
Aqueça a água em uma chaleira até atingir a temperatura ideal, como descrito anteriormente.
Assim como no método anterior, escalde o filtro de papel com um pouco da água quente e descarte a água usada.
Adicione o pó de café ao filtro de papel. A proporção recomendada é a mesma: 10 gramas de pó para cada 100 ml de água.
Regue o pó de café com água quente, em movimentos circulares, garantindo que todo o pó seja saturado.
Deixe o café coar naturalmente, sem mexer no filtro.
Após o término da coagem, retire cuidadosamente o filtro de papel com o pó de café e descarte-o.
Observação:
Ao contrário do filtro de pano, o filtro de papel deve ser descartado após cada uso, o que pode resultar em um custo um pouco maior a longo prazo. No entanto, é uma opção mais prática em termos de limpeza e conveniência.
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