Sardinhas no forno

 Ingredientes 

8 sardinhas grandes
Suco de 1 limão
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros sem sementes e picados 1/2 copo de vinho branco seco
1 colher de sopa de ervas aromáticas
Algumas gotas de vinagre
2 colheres de salsa picada
1 colher de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de azeite
Sal

Modo de preparo

Limpe as sardinhas, tirando-lhes a cabeça se preferir. Tempere com pouco sal e regue-as com suco de limão.

Coloque em uma tigela as cebolas, os alhos, os tomates e as ervas e misture.

Cubra com esta mistura o fundo de uma forma refratária, de preferência de vidro. Coloque por cima as sardinhas e junte o vinho e o vinagre.

Polvilhe com a farinha de rosca e espalhe a salsa picada. Regue com o azeite e coloque no forno preaquecido a 170ºC durante alguns minutos, até as sardinhas ficarem ligeiramente gratinadas.

Esta receita tem um rendimento para 4 pessoas.