Frango à mediterrânea

 Ingredientes

1/2 kg de filés de peito de frango
O suco de 2 limões e a casca ralada de 1 limão
4 colheres de sopa de azeite
Sal

Modo de preparo

Coloque os filés numa travessa e regue-os com o suco de limão e duas colheres de sopa de azeite. Deixe repousar durante 10 minutos.

Aqueça o azeite restante numa frigideira. Tempere ligeiramente os filés e frite-os. Retire-os e mantenha-os quentes.

Coloque, na frigideira, o tempero e junte a raspa do limão e deixe ferver, mexendo com uma colher de pau. Espalhe o molho obtido sobre os filés e sirva com cenouras cozidas no vapor.

Esta receita tem um rendimento para 4 pessoas.