Escabeche de peixe

Ingredientes

300g de filé de pescada

Suco de 3 limões

1 cebola picada

3 tomates maduros 

1 pimentão verde

10 azeitonas sem caroço

1 colher de salsa picada

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre

Sal e pimenta

Modo de Preparo

Coloque os pedaços de peixe em uma tigela de vidro, regue-os com o suco de limão e deixe repousar na geladeira durante 30 minutos.

Enquanto isso, lave os tomates, o pimentão e corte-os em pedacinhos. Pique também as azeitonas.

Escorra o peixe, acrescente-lhe as verduras picadas e tempere com azeite e vinagre. Tempere a gosto, com sal e pimenta e deixe repousar na geladeira por alguns minutos para que se misturem os sabores.

Está receita tem um rendimento para 4 pessoas.